Die Bedeutung der Almwirtschaft

„Pfiat enk und bleibt's g'sund!” So verabschiedet sich die Bäuerin am Tag des Almauftriebes. Ihren Leuten steht ein langer Sommer bevor.
Auf den Tiroler Almen werden jährlich rund 40 Mio. kg Milch produziert. Von dieser erzeugten Milch menge werden rund 35 Mio. an die Talmolkereien geliefert, 2,5 Mio. kg Milch auf den Almen zu Käse (hauptsächlich Berg- und Schnittkäse) und Butter verarbeitet. Weitere 2,5 Mio. kg Milch werden als Milchprodukte auf den Almen direkt vermarktet.
Die Futterzusammensetzung und die natürliche Bewegung der Tiere wirken sich positiv auf die Inhaltsstoffe und die Qualität der Almmilch aus. 
Besonders interessant machen die Almen eine natürliche Lage oberhalb des Dauersiedlungsraumes, die der Erholungssuchende sehr schätzt.
Dabei spielt die Almwirtschaft eine entscheidende Rolle für die Zukunft der Erhaltung von Kultur- und Naturlandschaften und der Bewirtschaftung von Hanglagen und Almflächen. Die Bauern produzieren hochwertige Milchprodukte, Fleisch und Brot, die für die Jausenwirtschaft besonders wichtig sind. Wenn es die Almwirtschaft nicht gäbe, wären die Berge anfälliger für Erosionen, Muren und Rutschungen.

Der Almabtrieb

Die Kühe die den Sommer auf einer Alm verbracht haben, werden im Herbst – schön geschmückt – wieder ins Tal getrieben. Damit verbunden ist ein großes fröhliches Fest, die „Älperletze”, das letzte Essen auf der Alp. Eine schöne Tradition, die man einmal miterleben sollte.
Meine Arbeit ist meine Leidenschaft und ein positiver Antrieb für jeden Tag. Sie bringt mich dazu, an jeder neuen Herausforderung zu wachsen und so neue Ziele zu erreichen.